เมนูข้าวไข่ข้นฮอทดอกหมู อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น

ที่มารูปภาพ : https://www.freepik.com/premium-photo/omlet-creamy-with-saucesage-carved-flower-shape_7944291.htm

กักตัวครั้งนี้ ท้องต้องอิ่ม ด้วยเมนูสุดปัง “ข้าวไข่ข้นฮอทดอก” เมนูง่าย ๆ ที่รับประกันว่าอิ่มท้อง แถมทำตามได้แบบไม่เปลืองเวลา ประหยัดตังค์ สำหรับวัตถุดิบที่ต้องเตรียมง่ายยิ่งกว่าปลอกกล้วยเข้าปาก เพราะเน้นหาง่าย ซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ ที่สำคัญราคาไม่แพง มามะ! ทำตามได้เลย

เริ่มต้นที่วัตถุดิบ เตรียมให้พร้อม ๆ พระนางของเมนู คือ ไข่ไก่และฮอทดอกหมู หั่นเป็นแว่นบาง ๆ ค่ะ แม้ฮอทดอกจะถูกบรรจุในห่อซีลอย่างดีแต่เวลาเลือกอย่าลืมดูให้ดีว่าเนื้อฮอทดอกควรมีความสด เนื้อไม่ยุ่ย รูปทรงยังคงสวย ที่สำคัญอย่าลืมดูวันหมดอายุ วัตถุดิบต่อมาที่ขาดไม่ได้ คือ เนย นม น้ำมันหอยพริกไทย รวมถึงผักชีและข้าวสวยร้อน ๆ จะเห็นว่าวัตถุดิบหาซื้อง่าย ซื้อได้ตาม 7-11 หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป

5 ขั้นตอนง่าย ๆ ทำข้าวไข่ข้นฮอทดอก อร่อยจนต้องเบิ้ล 2 จาน

ตอกไข่ 4-5 ใบ ตามด้วยนมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความนุ่มฟู และน้ำมันหอย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม จากนั้นตีให้เข้ากัน
เตรียมกระทะให้พร้อมโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เนย ½ ก้อน ระวังอย่ามือหนักเพราะอาจทำให้เลี่ยน
เมื่อเนยละลายแล้วให้ใส่ฮอทดอกที่หั่นเตรียมไว้ สามารถใส่ได้แบบจุก ๆ จากนั้นผัดให้เข้ากัน เมื่อฮอทดอกผสมกับกลิ่นเนย บอกเลยว่าหอมยาวไปแปดบ้าน
เมื่อฮอทดอกสุกร้อนเข้าที่ ให้ราดด้วยไข่ไก่ที่เตรียมไว้ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องคนตะหลิวนะคะ แต่ให้ใช้การเอียงกระทะไปมา และไม่ต้องใช้เวลานาน เพราะเมนูนี้ไม่เน้นไข่สุก จากนั้นก็ได้เวลาโปะลงบนข้าวสวยร้อน ๆ
เมื่อวางไข่เยิ้ม ๆ บนข้าวสวยแล้วอย่าเพิ่งรีบร้อนทาน แนะนำให้เพิ่มความหอมด้วยพริกไทยและโรยผักชีเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

แนะนำวิธีเช็คความสดไข่

ถ้าไข่ไม่สด ก็จะทำให้เมนูนี้ไม่อร่อย หรือความอร่อยดรอปลงไปได้นะคะเพราะไข่คือวัตถุดิบหลักของจาน ดังนั้นการเลือกไข่สดจึงเป็นเรื่องที่คุณจะต้องเรียนรู้เพื่อนำไปคัดสรรไข่ใหม่ ไข่สด มาดูกันค่ะว่าเราจะเช็คหรือสังเกตความสดของไข่ได้อย่างไร

วิธีเช็คความสดไข่ไก่ ให้ดูที่เปลือกไข่ หากจับแล้วไข่มีความสากมือ ไม่ลื่นเลียบ สังเกตแล้วมีคราบขาวติดที่ผิวไข่ ก็แปลว่าไข่ใบนั้นเป็นไข่สดค่ะ สามารถเลือกนำมาใช้ทำเมนูอร่อยนี้ได้เลย หากยังดูยากอยู่ ก็สามารถเช็คความสดไข่ได้ด้วยการเคาะไข่ออกจากเปลือก ให้สังเกตดูว่าไข่ขาวรอบ ๆ ไข่แดงนั้นเป็นวุ้นนูนขึ้นมาไหม หากเป็นวุ้นใสนูนสวยรอบไข่แดง นั่นก็แสดงถึงว่าไข่ลูกนั้นสดใหม่ สามารถเลือกนำมาทำเมนูอร่อยนี้ได้เลยเช่นกันค่ะ

ใครที่อยากหลีกเลี่ยงการสั่งอาหารนอกบ้านมาทางเพราะกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์โควิด หรืออยากทำเมนูอิ่มท้อง ทำง่าย ประหยัดงบด้วย แนะนำเมนูข้าวไข่ข้นฮอทดอก เมนูไข่ที่ไม่ธรรมดา เพราะรสชาตินัวกลมกล่อม หอมกลิ่นไข่ผสมกลิ่นเนย แถมยังอร่อยนุ่มละมุนลิ้น รีบจัดเลยกับเมนูข้าวไข่ข้นเมนูนี้ค่ะ

ที่มาข้อมูล :