คำว่าทางสายกลางตามหลักคำสอนพุทธศาสนาสามารถนำมาใช้ในการดำเนินชีวิตกับทุก ๆ เรื่องรอบตัวเราอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการใช้จ่ายประหยัดเงิน, การแบ่งเวลาระหว่างการทำงานและเรื่องส่วนตัว, การทุ่มเทความรักของหนุ่มสาว หรือกระทั่งการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพต่าง ๆ ก็ตาม เพราะหากเราบริโภคอาหารบางกลุ่มมากเกินพอดี บ่อยเกินความจำเป็น ก็อาจจะส่งผลร้ายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากเกิดขึ้นกับสมองของเราที่เป็นคลังสำคัญของระบบประสาทส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย ทั้งนี้ เมนูอาหารที่ควรเลี่ยงการรับประทานบ่อย ๆ มีรายละเอียดดังนี้
- ปลาทูน่า เมนูอาหารคู่ขนมปังและสลัดจานโปรดของหนุ่มสาวรักสุขภาพ: จริงอยู่ว่าในอาหารทะเลอย่างปลาทูน่าจะประกอบไปด้วยคุณค่าสารอาหารไอโอดีนและโปรตีนสูงตามที่ร่างกายต้องการ แต่ผลการวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยในฟลอริด้าพบว่าในเนื้อปลาทูน่ากลับมีปริมาณสารปรอทเจือปนที่ค่อนข้างสูง หากบริโภคบ่อย ๆ เป็นเวลานานก็จะทำให้ระบบประสาทส่วนกลางอย่างไขสันหลังและสมองถูกทำร้าย ส่งผลต่อการควบคุมการพูดและการเคลื่อนไหวของแขนขา ทีนี้ ครั้งถัดไป หากอยากกินปลาทะเลก็ลองสลับมาสั่งปลาแซลมอน หรือปลาแมคเคอเรลดูบ้าง ซึ่งไม่เพียงมีโอเมก้า 3 เท่านั้น แต่ยังมีสารปรอทในปริมาณที่น้อยกว่าปลาทูน่าอีกด้วย
- อาหารเสริมทองแดงและธาตุเหล็ก เพื่อบำรุงเลือด: สำหรับผู้ที่เคยไปบริจาคเลือดก็น่าจะคุ้นหูและคุ้นตากันดีกับอาหารเสริมประเภททองแดงที่ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย และธาตุเหล็กเพื่อเสริมสร้างเม็ดเลือดและลดภาวะกระดูกพรุน ซึ่งควรรับประทานภายใต้คำแนะนำของแพทย์เท่านั้น เพราะหากกินต่อเนื่องเป็นเวลานานเกินกว่าที่ร่างกายต้องการก็อาจจะให้ร้ายมากกว่าคุณ จากการที่อาหารเสริมอย่างธาตุเหล็กและทองแดงจะเข้าไปขัดขวางการทำงานของเซลล์สมองและทำลายโปรตีนดี ๆ ในสมองของคนเรา อันเป็นสาเหตุของอาการของโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์นั่นเอง
- ไส้กรอก, แฮม, กุนเชียงและอาหารแปรรูป: ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยเลือกกินอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลน้อย อย่างเช่น อาหารแปรรูปต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นกุนเชียง, ไส้กรอก, แฮมและผักดองต่าง ๆ ในทางกลับกัน อาหารแปรรูปส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมของโซเดียมในปริมาณที่สูง ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและระดับความดันโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากความดันเลือดสูงเกินไปก็จะทำให้สมองของคนเราเสียประสิทธิภาพในการเรียนรู้ให้น้อยลงไปด้วย
แม้ว่าจะเลือกบริโภคอาหารรสชาติอร่อย ๆ ที่มากสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป บ่อยเกินไป ก็ย่อมเกิดโทษมากกว่าคุณ ทางที่ดีควรเลือก รับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ในแต่ละวัน โดยเลือกทานให้มีประเภทอาหารที่หลากหลายก็จะช่วยให้สุขภาพของเราแข็งแรงและห่างไกลจากโรคภัยได้อย่างแน่นอน แถมยังไม่เบื่อกับเมนูอาหารซ้ำ ๆ อีกด้วย
