เราต่างรู้กันดีว่า การบริโภคผักเป็นประจำนั้นดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะสาวๆ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักด้วยแล้ว การทานสลัดผักสดๆ ใบเขียวๆ ไขมันต่ำ ต้องดีต่อหุ่นฟิตแอนด์เฟิร์มแน่ๆ ว่าแต่ แล้วสารเคมีที่อาจจะปนเปื้อนจากการเพาะปลูกหล่ะ เราจะเลี่ยงได้อย่างไร แล้วผักต่างๆ ที่วางขายในตลาด อย่างเช่น ผักปลอดสาร, ผักไฮโดรโปนิกส์ หรือ ผักออร์แกนิค นั้น เหมือน หรือ แตกต่างกันอย่างไร
มาเริ่มทำความรู้จักผักที่มีการเพาะปลูกแต่ละแบบกันก่อนนะคะ
- ผักปลอดสารพิษ คือ ผักที่เพาะปลูกโดยใช้สารเคมีแต่จะมีการงดเว้นการใช้สารเคมีในช่วงใกล้ๆ จะเก็บเกี่ยว ภายใต้การดูแลของผู้เพาะปลูก
- ผักไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) คือ ผักที่เพาะโดยไม่ใช้ดิน หรือ จะเรียกว่าใช้น้ำแทนดินก็ได้ เป็นวิธีที่ไว้ปลูกในเมืองที่ดินนั้นเริ่มหายากขึ้น ซึ่งการเพาะผักวิธีนี้ ยังมีความจำเป็นต้องใช้สารเคมีอยู่ อาจจะเป็นทางใบ หรือ ทางน้ำก็ได้ เพราะผักเหล่านี้ไม่มีดินคอยสะสมแร่ธาตุต่างๆ ให้ จึงไม่ใช่ผักอินทรีย์ปลอดสารซะทีเดียว
- ผักออร์แกนิค หรือ ผักอินทรีย์ (Organic) คือผักที่มีการเพาะปลูกโดยไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ แต่ว่าจะมีการดัดแปลงสภาพแวดล้อมต่างๆ ให้ใกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุด จึงมีการบำรุงดิน อากาศ ความชื้น น้ำ เติมปุ๋ยธรรมชาติในดิน และจำเป็นต้องใช้ระยะเวลาในการเพาะปลูกนาน และทำให้ผักชนิดนี้มีราคาสูงกว่าผักเพาะปลูกแบบอื่น
ทานสลัดจากผักออร์แกนิคแล้วดีอย่างไร
- ผักออร์แกนิคไม่มีสารพิษตกค้าง จึงมีความปลอดภัยสูง และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
- ผักที่ปลูกแบบออร์แกนิคจะมีวิตามินซี ฟอสฟอรัส และ แมกนีเซียมสูงกว่าผักที่ปลูกทั่วไป
- ว่ากันว่า ผักออร์แกนิคจะมีรสชาติดีกว่าผักที่เพาะปลูกทั่วไป เพราะปลูกโดยปราศจากสารเคมี
- ในผักไฮโดรโปนิกส์ อาจมีไนเตรตจากปุ๋ยเคมี สะสมในร่างกายเราถ้าเรากินเข้าไปทุกวัน แต่ถ้าเป็นการปลูกโดยปุ๋ยอินทรีย์เราก็ลดความเสี่ยงนี้ได้
- ผักออร์แกนิคไม่ได้ใช้สารเคมี จึงสดกว่า และ อยู่ได้นานกว่าผักทั่วไป
บางคนอาจยังมองว่าการบริโภคผักออร์แกนิคนั้นออกจะแพงเกินไป แต่หากเราใส่ใจในสุขภาพมากขึ้นสักนิด ลงทุนกับสุขภาพตัวเองเพิ่มขึ้นอีกสักหน่อย ผักออร์แกนิคก็จัดว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพเช่นคุณ แต่นอกจากบริโภคผักดีๆ แล้ว เราก็ควรหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำสม่ำเสมอ เพื่อรูปร่างที่สวย และ สุขภาพร่างกายแข็งแรงแบบที่ต้องการกันนะคะ
ที่มาของรูปภาพ : chinnawongfarm.com
อยากมีบทความดี ๆ แบบนี้ สั่งซื้อเลย รับเขียนบทความ 1000content.com
